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《松茸》國家標(biāo)準(zhǔn)獲批準(zhǔn)發(fā)布

發(fā)布時(shí)間:2023-05-08

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據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告(2023年第1號),由中華全國供銷合作總社歸口的GB/T 23188-2023《松茸》于2023年3月17日發(fā)布,將于2023年10月1日起正式實(shí)施。

GB/T 23188-2023《松茸》由總社昆明食用菌研究所牽頭,聯(lián)合云南卓一食品有限公司、南華縣人民政府、成都雅樂鮮生物科技有限公司、昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、江蘇安惠生物科技有限公司、云南云菌科技(集團(tuán))有限公司、香格里拉市人民政府作為參與單位共同完成修訂。

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松茸在我國的吉林、遼寧、黑龍江、云南、四川、西藏和臺灣都有廣泛分布,其中云南、四川和吉林的分布最為集中、產(chǎn)量最高,約占全國的95%以上。近半個(gè)世紀(jì)以來,松茸出口創(chuàng)匯占我國食用菌單品出口創(chuàng)匯首位,占世界松茸市場的60%,占日本市場的80%以上,是我國西南地區(qū)的重要資源品種和優(yōu)勢生物產(chǎn)業(yè)的代表,也是藏區(qū)藏民的主要經(jīng)濟(jì)收入來源。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年我國出口松茸產(chǎn)品約546噸,創(chuàng)匯3446萬美元。松茸產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展成為山區(qū)以及邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會穩(wěn)定的重要經(jīng)濟(jì)保障。

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GB/T 23188-2023《松茸》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了松茸的要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存,描述了松茸的試驗(yàn)方法和取樣,適用于松茸的鮮品、速凍品、干品。要求指標(biāo)中鮮品包括(形態(tài)、氣味、單體表面蟲孔數(shù)、霉?fàn)€菇、子實(shí)體長度、雜質(zhì)、水分和灰分);速凍品整菇包括(形態(tài)、氣味、單體表面蟲孔數(shù)、霉?fàn)€菇、子實(shí)體長度、雜質(zhì)、水分和灰分),菇片/塊/丁包括(形態(tài)、氣味、蟲蛀菇率、霉?fàn)€菇、雜質(zhì)、水分和灰分);干品包括(色澤、形態(tài)、氣味、霉?fàn)€菇、菌蓋與菌柄相連率、碎片率、蟲蛀菇率、雜質(zhì)、水分和灰分),以這些要求指標(biāo)對鮮品、速凍品和干品進(jìn)行分級,可促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,對穩(wěn)定松茸市場具有至關(guān)重要的作用,同時(shí)還能促進(jìn)菇農(nóng)根據(jù)質(zhì)量要求適時(shí)采收,提高松茸品質(zhì),助農(nóng)增收;企業(yè)通過精細(xì)分級滿足市場不同人群需求,高質(zhì)量的產(chǎn)品將引領(lǐng)高端市場的消費(fèi)潮,大宗級別產(chǎn)品滿足大眾需求,提高企業(yè)產(chǎn)品市場份額,從而提高企業(yè)市場占有率和核心競爭力。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施為指導(dǎo)松茸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了依據(jù),有效提升了我國松茸相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平,規(guī)范松茸相關(guān)產(chǎn)品市場,對促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。同時(shí)也彰顯了云南省在推進(jìn)我國食用菌標(biāo)準(zhǔn)化工作中的重要地位。

來源:人民日報(bào)客戶端


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