美國食品和藥物管理局（FDA）周二（6月1日）連續發布四份各自獨立的金針菇召回通知，警告人們這些有機物可能受到細菌污染。根據FDA的通知，總部位于加州的康科德農場（Concord Farms）周一召回其金針菇，“因為可能被李斯特菌污染”。

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李斯特菌（listeria monocytogenes）又稱（單核細胞增生性）李斯特菌或李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥病原體。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一，可造成二至三成感染者死亡。

FDA在相繼發布這些召回通知的同時提醒消費者說，如果攝入上述有機物，會引起“嚴重的、甚或致命的感染”。該機構表示，幼兒、體弱或老年人“和其他免疫系統較弱的人”更容易受到嚴重甚或致命感染。

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哪怕是健康的人也可能出現短期癥狀，如包括高燒、嚴重頭痛、身體僵硬、惡心、腹痛和腹瀉，也有可能導致孕婦流產和胎兒死亡。不過，FDA說，到目前為止，這些公司未收到任何與被召回金針菇相關的不良反應報告。

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據了解，在2020年3月，美國就曾發生了因食用韓國SunHong食品公司銷售的金針菇致4人死亡、30人住院的案例，原因可能是韓國產金針菇某款產品受到李斯特菌污染。

來源|self.com