據中國食用菌商務網市場部對全國2009年食用菌主產地產業發展情況調查顯示，現全國以食用菌為主要產業的主產縣（含縣級市、區）已達634個，較2008年增加80個。全國生產加工企業近3000個，其中工廠化生產企業已達300個，較2008年新增136個。2009年全國食用菌生產總量有望達2000萬噸，較2008年1834萬噸增幅為9％。全國食用菌工廠化生產日總量將達1200噸以上，全年約44萬噸，約占全國總產量的2.2％。

　　2009年全國總產量最高的省份為河南省，全年總產量220萬噸。最高主產縣為福建省古田縣，全年總產量53.5萬噸。單品種產量最高的縣：黑龍江省尚志市所產黑木耳，年產量為40萬噸（干品折合）；江蘇省銅山縣所產黃色金針菇，年產量為37萬噸；浙江省江山市所產白色金針菇，年產量為36萬噸；福建省古田縣所產銀耳，年產量為23.5萬噸；河南省魯山縣所產黃背木耳，年產量為20萬噸；四川省金堂縣所產姬菇，年產量為19.8萬噸；福建省古田縣所產茶樹菇，年產量為19.3萬噸；江蘇省射陽縣所產平菇，年產量為15萬噸；遼寧省岫巖縣所產滑子菇，年產量為15萬噸；河北省遵化市所產香菇，年產量為11萬噸；河南省清豐縣所產白靈菇，年產量為10萬噸；廣西橫縣所產雙孢菇，年產量近10萬噸；福建省羅源縣所產杏鮑菇，年產量為4.5萬噸。

　　據調查，近年來食用菌產業在促進農民增收、推進社會主義新農村建設中發揮了重要作用，已成為中國農村經濟工作的新亮點，一些適合發展食用菌生產的地區不斷加大推進食用菌產業發展的力度，由此促進了全國食用菌產業的快速發展。