趙琪在羊肚菌種植地查看生長情況

“你聞聞這個羊肚菌，香氣很足。”趙琪很興奮地為筆者打開一小袋羊肚菌。湊近袋口，一股香味撲鼻而來。他又拿來一公斤袋裝的羊肚菌，打開后香味沒剛才的濃郁。

“這個香味濃的是用‘航天菌種’培育出的羊肚菌。”趙琪說，他們希望篩選出香味濃烈、抗病蟲害、高產(chǎn)的羊肚菌菌種推廣種植。

云南力爭用3年時間讓1000份菌種上天，希望借助太空微重力環(huán)境和宇宙輻射的誘變，助推“云菌”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

航天種質(zhì)菌株

2021年9月

264份菌種從太空返回地球

5月12日上午，在西南生物多樣性實驗室，中科院昆明植物研究所博士趙琪講述了“飛向太空的云菌”。

2021年9月17日，神州十二號載人飛船凱旋，隨3名航天員返回地球的還有云南選送的264份菌種。同年10月18日，中科院昆明植物研究所相關(guān)工作人員取回菌種，開展繁重的科學(xué)研究工作。

選育的羊肚菌

說著，趙琪從柜子里拿出一小袋羊肚菌，也就出現(xiàn)了開頭的一幕。

趙琪還打開手機，翻出照片，找到了幾張白參的照片。他說：“這是我們篩選出來的優(yōu)質(zhì)菌株。”

白參，學(xué)名裂褶菌，各地的叫法不同，云南叫八擔(dān)柴，陜西叫樹花，湖北叫雞毛菌，湖南叫雞冠菌。它是一種食藥兼用的大型真菌，富含人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，具有滋補強壯、鎮(zhèn)靜及治療精神不振、頭昏耳鳴等功效。據(jù)《藥用真菌》等記載，裂褶菌性平、味甘、微寒、無毒，有清肝明目、滋補強身的功效。

選育的白參菌

然而，由于白參子實體堅韌，菌久煮不爛，據(jù)說要燒八擔(dān)柴火才行，故而得名“八擔(dān)柴”。由于有著孢子多和繁殖快等缺點，自20世紀(jì)80年代人工馴化、栽培成功至今，白參的栽培面積、市場未能持續(xù)擴大。

為了找到白參的優(yōu)良性狀，尋求突變體，研究人員決定讓白參菌種“上天”，隨同神州十二號載人飛船上天的264份菌種中就有2份白參菌種。中科院昆明植物研究所楊祝良研究團隊經(jīng)過篩選、雜交、鑒定和出菇等過程，獲得了“神12-白參”航天種質(zhì)菌株。

“與沒上過天的白參相比，這個航天種質(zhì)菌株培育出來的白參口感不柴，肉更脆一些，孢子少。”趙琪說。

目前，該研究團隊準(zhǔn)備進行小面積試種，看看“神12-白參”航天種質(zhì)菌株的出菇情況，如果長勢、性狀、產(chǎn)量好的話，就可以推廣栽培了。

2022年6月

計劃搭載301管食用菌菌種

“我們還要把黑牛肝、金耳、鹿茸菇等云南本土菌種送上天。”趙琪說。神州十四號載人飛船將于今年6月發(fā)射，云南計劃搭載301管食用菌菌種，其中有二次搭載的白參菌種3管。有些菌種不只是一次搭載，還要進行二次搭載、三次搭載，目的就是要找到符合育種方向及目標(biāo)的種質(zhì)資源。

搭載的菌種要體現(xiàn)云南高原特色，還需是已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化或者具有產(chǎn)業(yè)化前景的。趙琪指著一份清單說：“你看這個柳生金針菇，預(yù)計搭載在神州十四號載人飛船上。它長在青藏高原雪線以下、海拔3700米左右的地方。”通過搭載，可以看看它會發(fā)生哪些突變，與市場上銷售的金針菇比一比，說不定會選育出更好的金針菇菌種。

搭載神州十二號載人飛船的264份菌種中，羊肚菌有200多份。計劃搭載神州十四號載人飛船的301管菌種中，羊肚菌菌種依然占大部分。為什么要搭載這么多的羊肚菌菌種？趙琪解釋說：“去年全省羊肚菌種植面積達3萬畝左右，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在不少問題。”

趙琪說，從州市來看，羊肚菌種植面積最多的是保山，其次是麗江、玉溪、楚雄、迪慶、昆明等地。今年，楚雄、大理等地種植戶遭遇雪災(zāi)，收入大受影響。

羊肚菌種植是一個高投入、高風(fēng)險、高收益的產(chǎn)業(yè)。在云南，管理好、沒有自然災(zāi)害的話，每畝效益最高可達5萬元，種植期卻不到半年時間。當(dāng)然，出菇不好、遭遇極端天氣的話，也可能顆粒無收。

科研人員希望通過羊肚菌菌種“上天”，篩選出抗性更好的種質(zhì)資源，從而為羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供種業(yè)支撐。同時，科研人員建議采用大棚種植羊肚菌，以減少不利天氣對羊肚菌的影響。

力爭3年

讓1000份“云菌”上天

趙琪介紹，2020年12月，云南省政府與中國載人航天工程辦公室第三次簽署《共同推進太空生物科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。中國載人航天工程辦公室根據(jù)載人航天工程任務(wù)，為云南省提供太空搭載服務(wù)，積極促進種業(yè)創(chuàng)新，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

“送上天”的“云菌”，可以是子實體，也可以是孢子或菌絲、菌核。它們返回地球后，科研人員在實驗室里進行培育，從中挖掘一些突變體，找到產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的優(yōu)良性狀。

2021年，中科院昆明植物研究所楊祝良研究團隊的趙琪等人，參與云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所牽頭的云南省重大科技專項與重點研發(fā)計劃——航天育種和航天食品研發(fā)與示范航天育種項目（羊肚菌種質(zhì)創(chuàng)新與示范），力爭用3年時間讓1000份“云菌”上天，主要有野生菌、常見食用菌和珍稀食藥菌。通過此，一方面可以建立食用菌航天育種種質(zhì)資源庫，另一方面可以研發(fā)一批新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品，為打造“云菌”品牌提供科技支撐。

來源|云南網(wǎng)

圖源|中科院昆明植物研究所