啤酒渣種蘑菇 廢料變成寶
發布時間:2020-03-04
比利時幾名創業者在布魯塞爾一座大地窖里開展啤酒渣種蘑菇項目,引起了積極反響。
據美聯社25日報道,建在布魯塞爾著名的阿巴圖瓦市場的大地窖常年溫度不超過11攝氏度,是理想的蘑菇生長環境。康坦·德克萊爾與合作伙伴2014年在這里創建“布魯塞爾蘑菇”項目,栽培香菇、舞菇、滑菇等品種的蘑菇。
康坦·德克萊爾表示,他們與康蒂永啤酒作坊合作,用啤酒渣種植蘑菇。
久負盛名的康蒂永啤酒作坊創立于1900年,每年有6個月出產以傳統工藝釀制的有機啤酒。
“布魯塞爾蘑菇”項目另外一名創建人阿德里安·貝爾赫表示,與康蒂永啤酒作坊合作的意義在于以本地原料生產,利用沒有被利用的資源,而不僅僅是以有機啤酒渣為賣點推銷他們每個月生產的5噸蘑菇。