食用菌所在上海佘山發(fā)現(xiàn)特有大型真菌新物種
近日，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所郭婷博士在國(guó)際分類專業(yè)期刊Phytotaxa上，報(bào)道了一個(gè)大型真菌新物種——變紫白環(huán)蘑，該新種采自上海佘山，目前僅在上海有分布。該新種是食用菌所科研人員在系統(tǒng)開展上海野生大型真菌資源調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的。自2020年開始，該所科研人員在上海各大森林公園等地累計(jì)采集標(biāo)本近200份，經(jīng)精準(zhǔn)鑒定發(fā)現(xiàn)了多種具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值的大型真菌，包括幾十種待鑒定的新物種。新種變紫白環(huán)蘑
日本首次科學(xué)證實(shí) 振動(dòng)香菇生長(zhǎng)可縮短收獲期
在香菇的生長(zhǎng)過程中，通過不斷給予細(xì)微的振動(dòng)，促進(jìn)香菇的生長(zhǎng)。5月11日，日本林業(yè)和林產(chǎn)品研究所東北分部（巖手縣）的一個(gè)團(tuán)隊(duì)等人匯總了這樣的研究結(jié)果。傳統(tǒng)上，農(nóng)民通過敲打原木來振動(dòng)它們，但這是第一次科學(xué)地證明有效的條件。預(yù)計(jì)收獲前的時(shí)間將縮短。在香菇栽培中，香菇是在用原木或木屑與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混合制成的“菌床”中種植和生長(zhǎng)的。該團(tuán)隊(duì)將香菇菌絲置于培養(yǎng)皿中并以1,000赫茲（每秒1,000次）振動(dòng)2秒，然后
祝賀！這本野生菌畫冊(cè)入選2022年全國(guó)優(yōu)秀科普作品
2022年度全國(guó)優(yōu)秀科普作品推薦活動(dòng)由科技部組織開展，各地方各部門共推薦作品484部（套）作品，經(jīng)形式審查、專家評(píng)審，于近日評(píng)選出2022年全國(guó)優(yōu)秀科普作品100部（套）。中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）的《畫說云南野生菌》成為云南省唯一入選的科普作品。中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）多年以來在云南各地進(jìn)行野生菌資源調(diào)查和收集工作
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)發(fā)現(xiàn)蘑菇新種 被命名為李玉乳菇
近日，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授團(tuán)隊(duì)通過形態(tài)學(xué)觀察和分子生物學(xué)研究，將此前采集的未見文獻(xiàn)記錄的蘑菇物種確立為世界上從未被描述的蘑菇，即新種。這是自2016年來，在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的第五個(gè)蘑菇新種。2022年8月，圖力古爾教授在校園內(nèi)的蒙古櫟下首次發(fā)現(xiàn)了該物種，憑借多年的研究經(jīng)驗(yàn)，圖教授將蘑菇帶回實(shí)驗(yàn)室，借助結(jié)構(gòu)觀察和分子生物學(xué)進(jìn)行研究，判定其為乳菇屬下的一個(gè)獨(dú)立分支種。該物種拉丁名為L(zhǎng)acta
美國(guó)Epicurean食品集團(tuán)將在澳大利亞建造大型蘑菇農(nóng)場(chǎng)
今年早些時(shí)候，美國(guó)Epicurean食品集團(tuán)宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區(qū)的舊汽車噴漆廠將被改造成一個(gè)價(jià)值數(shù)百萬美元的、首創(chuàng)的垂直整合農(nóng)場(chǎng)。該集團(tuán)全國(guó)銷售和市場(chǎng)經(jīng)理Dale Aitken說，建立這個(gè)設(shè)施的主要原因之一是使其成為一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)基地，不僅僅是生產(chǎn)新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產(chǎn)品。他說，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿
韓國(guó)國(guó)內(nèi)蘑菇栽培現(xiàn)狀
蘑菇是低熱量、健康的食材，具有免疫、抗氧化等多種功能，被用于炒、燉、炸等各個(gè)領(lǐng)域。韓國(guó)的蘑菇產(chǎn)量約為每年16萬至18萬噸，產(chǎn)值約為7000億韓元。韓國(guó)國(guó)產(chǎn)食用菌最多的是平菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢菇、香菇，占總產(chǎn)量的93.1%。最近，即使在主要消費(fèi)蘑菇的西方，以韓國(guó)為主的平菇、杏鮑菇、陀螺蘑菇的市場(chǎng)也在逐漸增加。為此，韓國(guó)正在擴(kuò)大對(duì)歐洲、東南亞、美國(guó)和澳大利亞等國(guó)家的出口。韓國(guó)出口的蘑菇約占2021
